Tabele kalorii

Kalkulator kalorii, tabela kalorii, kalorie, wartości odżywcze, tabele kaloryczne oraz diety

Kasza jaglana, gryczana, jęczmienna – czyli wszystko o kaszy! - Zdrowe żywienie

 
Wybierz kategorie artykułów:
Wpisz szukane słowo lub frazę:


 

Kasza jaglana, gryczana, jęczmienna – czyli wszystko o kaszy! - Zdrowe żywienie

Zboże
Zboże
Źródło: sxc.hu

Zmiana nawyków żywieniowych i proces odchudzania nie musi być restrykcyjną kulinarną męczarnią, która pozbawia nasze kubki smakowe zmysłowych doznań. Wręcz przeciwnie – odchudzanie może wzbogacić nas o nowe smaki, zapachy, a przede wszystkim potrzebne związki odżywcze, witaminy oraz makroelementy. Niezwykle zdrowym i nietuczącym produktem są kasze. Odkryjmy ich tajemnice i smak na nowo.

Kasza jaglana

Kasza jaglana – powstaje z ziaren prosa, chociaż uważana za królową kasz jest niestety mało popularnym daniem na naszych stołach. Dietetycy twierdzą, że jest to najbardziej zdrowa odmiana. Dostarcza nam niezbędnych składników odżywczych i witamin – szczególnie tych z grupy B oraz witaminę E. Kasza jaglana jest także bogata w fosfor, magnez, wapń, żelazo i potas. Zawiera sporo błonnika, pozbawiona jest natomiast glutenu. Warto jeść ją regularnie w okresie zimowym, gdyż wzmacnia wyziębiony i osłabiony organizm oraz podnosi jego odporność, właśnie te właściwości kaszy jaglanej powodują, że jest polecana osobom walczącym z chorobami nowotworowymi.

Kolejną niezwykłą zaletą tego produktu jest zawartość krzemu, który wpływa na przemianę materii i ułatwia odchudzanie. Większość ludzi posiada niedobór tego pierwiastka w organizmie, gdyż praktycznie nie występuje on w mięsie, drobiu, rybach. Ten niezwykle cenny składnik dobrze wpływa na stan włosów, paznokci i skóry oraz na elastyczność naczyń krwionośnych i żył. Chroni żyły przez otłuszczeniem, wpływa korzystnie na proces mineralizacji kości i zapobiega ich odwapnieniu. 100 gram kaszy jaglanej to ok. 340 kcal.

Kasza gryczana

Kasza gryczana – pozyskuje się ją z ziaren gryki, zawiera duże ilości wartościowego białka, nie zakwasza organizmu jak niektóre inne kasze. Jest bogata w potas, który pomaga obniżyć ciśnienie, magnez, czyli składnik świetnie wpływający na układ nerwowy oraz kwas foliowy (polecany kobietom w ciąży). Ponadto zawiera cynk, który poprawia stan skóry, włosów i paznokci.  W składzie kaszy gryczanej znajdują się dwa ważne aminokwasy (lizyna i tryptofan), których organizm nie potrafi sam wytworzyć. Warto ją jeść także dlatego, żeby reguluje przemianę materii, dzięki skrobi, która po spożyciu powoli rozkłada się na glukozę potrzebną do funkcjonowania wszystkich komórek. Gdy proces uwalniania glukozy przebiega powoli, nie następuje gwałtowny wyrzut insuliny, co zapobiega niekontrolowanym napadom głodu. 100 gram tej kaszy to ok. 360 kcal, taka porcja zapewnia dzienne zapotrzebowanie organizmu na węglowodany.

Kasza jęczmienna

Kasza jęczmienna – chyba najbardziej popularna ze wszystkich kasz w polskiej kuchni, cenimy ją za delikatny smak. Jak sama nazwa wskazuje pozyskuje się ją z jęczmienia. Jej właściwości prozdrowotne są związane z zawartością witaminy PP czyli niacyny, która pomaga obniżyć poziom cholesterolu w organizmie oraz chroni przed anemią. Jak wszystkie kasze, jęczmienna dostarcza dużej ilości błonnika, pomagającego usprawnić przemianę materii. 100 gram kaszy jęczmiennej to ok 360 kcal.

Zapiekanka z kaszy gryczanej (porcja dla 4 osób)

Składniki:
  • Woreczek ugotowanej kaszy gryczanej
  • Kostka (250 gram) chudego twarogu
  • 1 cebula
  • 250 gram pieczarek
  • Kubek jogurtu naturalnego
  • Pęczek pietruszki

Ugotowaną kaszę łączymy z podsmażoną na łyżce oleju cebulą oraz pieczarkami (warzywa pokrojone w drobną kostkę) oraz pokruszonym serem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Masę przekładamy do kamiennego naczynia. Na wierzchu polewamy jogurtem oraz posypujemy posiekaną pietruszką. Zapiekamy przez około 30 min.

Autor:
Małgorzata Brzezińska

 

Czytaj także:



 

Tagi: Tabele kalorii, kalorie, wartości odżywcze - Kasza jaglana, gryczana, jęczmienna – czyli wszystko o kaszy! - Zdrowe żywienie - odchudzanie, diety, kalorie, tabela kalorii, tabele kaloryczne, kalkulator kalorii